La phase de conception est désormais achevée : vos plans d’implantation 2D et 3D ont été validés.
L’agencement a été optimisé en fonction des contraintes opérationnelles : nature de l’activité, capacité de production, respect des normes HACCP, organisation des flux (propres et sales), et ergonomie des postes de travail.
Nous passons maintenant à l’étape de pré-installation technique, visant à définir in situ l’implantation précise des zones fonctionnelles : cuisson, laverie, stockage.
Cette visite terrain permettra de confirmer les attentes (fluides, évacuations, ventilation) avant le démarrage des travaux d’installation et de raccordement.
Comment réussir l'agencement de votre restaurant niçois ?
L’objectif est de connecter l’expertise du bureau d’étude et du cuisiniste pour concevoir un triangle d’activité optimisé.
Il y a trois zones bien définie dans votre restaurant :
- Zone de préparation / stockage (froid, sec, légumes, etc.)
- Zone de cuisson (fourneaux, planchas, friteuses…)
- Zone de lavage / plonge (évier, lave-vaisselle, bacs…)
Chez Marketchef, notre rôle est de vous faire bénéficier de notre expertise pour :
- Moins de croisements entre flux propre et sale
- Moins de déplacements inutiles pour les équipes
- Meilleur respect de la marche en avant
- Réduction de la fatigue et des erreurs
- Gain de productivité
Penser l’agencement pour que la préparation → cuisson → lavage se fasse en circuit court, sans gêne ni perte de temps.
Une cuisine efficace et performante c’est aussi et surtout des clients qui régulier qui viennent de toute la région niçoise pour apprécier passer un moment dans votre établissement.
Exemple de plan d'agencement d'une cuisine professionnelle
Nos techniciens se sont rendus sur place pour réaliser une analyse terrain approfondie, afin d’identifier comment exploiter au mieux chaque mètre carré. Chaque centimètre doit être optimisé, chaque zone pensée pour répondre à un besoin précis de votre équipe.
Forts de plus de 35 ans d’expérience cumulée, nos cuisinistes sont force de proposition pour rendre votre cuisine aussi agréable que fonctionnelle, toujours dans une logique de performance et de productivité pour votre établissement.
L’agencement doit favoriser la fluidité de circulation entre la cuisine et la salle, tout en intégrant les zones stratégiques : réception des marchandises, accueil clients, vente à emporter, gestion des livreurs et évacuation des déchets.
L’objectif : penser un espace de travail cohérent, fluide et parfaitement adapté à vos contraintes opérationnelles.
Quel est le prix d’un aménagement cuisine professionnelle dans la région niçoise ?
| Surface de la cuisine | Prix moyen d'aménagement (étude + plan + pose mobilier inox) |
|---|---|
| Moins de 20 m² | 1 500 € à 3 000 € HT |
| 20 à 50 m² | 3 000 € à 6 000 € HT |
| 50 à 100 m² | 6 000 € à 12 000 € HT |
| + de 100 m² | 12 000 € à 20 000 € HT et plus |
Nos équipes se déplacent partout dans le 06, à nice et alentours. Les villes et communes concernées :
- Saint-Laurent-du-Var
- La Trinité
- Cagnes-sur-Mer
- Villefranche-sur-Mer
- Drap
- Antibes
- Menton
- Vallauris
- Le Cannet
- Mougins
Pour toute demande de devis personnalisé, contactez-nous : un expert vous répondra rapidement.