Le four Rational iCombi Pro 10-1/1 version gaz naturel est la solution idéale pour les cuisines professionnelles de moyenne à grande capacité. Il assure une cuisson intelligente, rapide et homogène, même avec une charge complète. Parfait pour les restaurants, hôtels et traiteurs, il peut gérer jusqu'à 150 couverts par service.
Caractéristiques techniques
- Capacité : 10 niveaux GN 1/1 – espacement 68 mm
- Modes de cuisson : vapeur, air chaud, combiné
- Plage de température : 30 °C à 300 °C
- Sonde multipoints intelligente
- Interface tactile intuitive avec assistant de cuisson
- Système de nettoyage automatique iCareSystem
- Connectivité : Wi-Fi et Ethernet intégrés
- Dimensions (L x H x P) : Système de cuisson (entier) 850 x 1064 x 842 mm
- Puissance : gaz naturel – raccordement requis
- Indice IPX5 – haute protection contre l’eau
Avantages produit
- Technologie de cuisson intelligente pour des résultats constants
- Gestion simultanée de plusieurs plats sans transfert de goût
- Économie d’énergie et réduction des déchets
- Cycle de nettoyage intelligent selon le degré d’encrassement
- Interface facile à utiliser avec assistance en temps réel
- Suivi HACCP, maintenance préventive connectée
Options disponibles
- Porte réversible (ouverture à gauche)
- Versions spécifiques :
- MarineLine (usage maritime)
- SecurityLine (milieux sécurisés)
- MobilityLine (avec roulettes)
- HeavyDutyLine (usage industriel)
- Accessoires : grilles, chariots GN, hottes, tablettes
- Sécurité renforcée : serrure, protection vapeur
Pourquoi choisir Rational ?
L’iCombi Pro 10-1/1 gaz est un concentré de technologie Rational. Il permet une maîtrise totale de la cuisson, une adaptation dynamique aux volumes, et garantit une régularité de qualité. C’est le choix des chefs qui recherchent performance et innovation.
Ce que vous recevez
- Four iCombi Pro 10-1/1 version gaz naturel
- Sonde multipoints intelligente
- Manuel d’utilisation complet + version numérique
FAQ
Peut-on cuire des plats différents ensemble ?
Oui, grâce à l’iProductionManager qui gère les temps de cuisson indépendamment.
Quel est le temps de préchauffage ?
Environ 5 à 6 minutes selon la température cible.
Est-il économique ?
Oui. La technologie Rational optimise le gaz utilisé et réduit les pertes thermiques.
Ai-je besoin d’une hotte ?
Oui, en l'absence d’extraction, la hotte UltraVent est recommandée.