Le four Rational iCombi Classic 20-1/1 gaz naturel est destiné aux cuisines professionnelles à très fort rendement. Il permet de cuire, rôtir, griller ou cuire à la vapeur de grandes quantités en simultané, avec une fiabilité et une maîtrise absolue, tout en conservant un pilotage manuel simple.
Caractéristiques techniques
- Capacité : 20 niveaux GN 1/1 – espacement 68 mm
- Modes de cuisson : vapeur, air chaud, combiné
- Plage de température : 30 °C à 300 °C
- Sonde de cuisson à cœur (1 point)
- Commandes manuelles : température, humidité, durée
- Affichage digital + molettes de réglage robustes
- Nettoyage automatique avec programmes prédéfinis
- Système de cuisson (entier) 877 x 1872 x 913 mm
- Puissance : gaz naturel – raccordement direct
- Indice de protection : IPX5
Avantages produit
- Format GN 1/1 grande capacité : idéal pour 150 à 300 repas
- Interface simple et rapide à maîtriser
- Aucune perte de qualité, même à pleine charge
- Matériaux résistants pour usage intensif
- Cycle de nettoyage automatique efficace
- Rapport qualité/prix très compétitif
Options disponibles
- Ouverture de porte à gauche
- Versions spécifiques disponibles :
- MarineLine
- SecurityLine
- MobilityLine
- HeavyDutyLine
- Accessoires : grilles GN, chariot 20 niveaux, hotte UltraVent, tablettes de nettoyage
- Sécurité : verrouillage de porte, protection panneau
Pourquoi choisir Rational ?
Le iCombi Classic 20-1/1 version gaz est un outil de production fiable et simple pour les brigades qui veulent garder la main sur les réglages. Il garantit des résultats constants, même sur les volumes les plus importants, tout en restant facile à entretenir.
Ce que vous recevez
- Four Rational iCombi Classic 20-1/1 gaz naturel
- Sonde de cuisson 1 point
- Documentation utilisateur papier et PDF
FAQ
Peut-on cuire plusieurs plats en même temps ?
Oui, en gérant manuellement les temps et températures pour chaque produit.
Quel est le temps de préchauffage ?
Environ 7 à 9 minutes selon la température choisie.
Est-ce un four économique ?
Oui, grâce à sa conception robuste, ses cycles courts et son nettoyage automatique.
Une hotte est-elle nécessaire ?
Oui. En l’absence de système d’extraction, une hotte UltraVent est recommandée.
Produits associés
- Chariot GN 1/1 – 20 niveaux
- Grilles GN 1/1 inox ou antiadhésives
- Soubassement de support
- Hotte UltraVent gaz
- Tablettes Care Tabs Rational